মূত্রেই সূত্র! চেখে দেখুন 'বিচিত্র' বিয়ার

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: গরমে গলা ভেজাতে বিয়ারের তুলনা নেই। কিন্তু তার উপকরণ শুনেই যদি ভিরমি খেতে হয়, তা হলে চিন্তা হয় বই কি! তবে রসিকরা বলেন, স্বাদই পানীয়ের আসল পরিচয়।

সৈকতের সোনালি বালিতে গা এলিয়ে, রঙিন ছাতার নীচে, বিয়ারে তৃষ্ণা মেটানোর আহ্লাদের স্মৃতি অনেক। তবে বিয়ার কী দিয়ে তৈরি হয়েছে, তা জানার আগ্রহ কত জনেরই বা থাকে! কিন্তু অনেক সময় স্রেফ উপকরণের নাম শুনে নাক সিঁটকালে ঠকার সম্ভাবনা থাকে।

বিয়ার তৈরিতে অভিনব উদ্যোগ নিয়েছে পানীয়ের অন্যতম সেরা প্রস্তুতকারক ডেনমার্ক। সেদেশে এবার মানুষের প্রস্রাব থেকে তৈরি হয়েছে সুস্বাদু বিয়ার। জানা গিয়েছে, রসিকমহলে এর মধ্যেই বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে পিসনার ব্র্যান্ডের পানীয়টি।

চমকে উঠলেও জানা দরকার, সরাসরি প্রস্রাব বোতলজাত করে আদৌ গ্রাহকের সামনে পেশ করা হচ্ছে না। বিবিসি-র দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, ২ বছর আগে উত্তর ইউরোপের বৃহত্তম সহ্গীত সম্মেলনের শ্রোতাদের থেকে মোট ৫০ হাজার লিটার প্রস্রাব সংগ্রহ করা হয়। মেল্টিং বার্লি ও আনুসঙ্গিক নানান উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে সেই প্রস্রাব প্রক্রিয়াকরণ করা হয়েছে। আর এই পদ্ধতিতেই তৈরি হয়েছে দারুণ সুস্বাদু বিয়ার। ডেনমার্কের কৃষি ও খাদ্য কাউন্সিল জানিয়েছে, বিয়ার তৈরির প্রয়োজনে মানুষের প্রস্রাব জৈবিক সারের মাধ্যমে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। এতে অন্য কোনও জীবের বর্জ্য মেশে না।

তবে এ সবে মোটেই চিন্তিত নন খাঁটি বিয়ারপ্রেমীরা। পিসনারের স্বাদে মুগ্ধ অ্যান্ডার্স জাওগ্রেইন যেমন জানিয়েছেন, ‘নিজেকে ভাগ্যবান মনে করছি। এই বিয়ারের স্বাদ আদৌ প্রস্রাবের মতো নয়। তেমন হলে, গেলাসে চুমুক দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ফেলে দিতাম। কাউকে টের পেতেই দিতাম না।’

অ্যান্ডার্সের শংসাপত্র পরখ করতে নিজেই একবার চেখে দেখুন না! মনে হয়, ঠকবেন না।