৪ দশক ধরে নিরন্ন মানুষের মুখে বিরিয়ানি তুলে দিচ্ছেন 'বিরিয়ানি বাবা'

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: পেটপুরে দু-বেলা দু-মুঠো ভাতই জোটে না যাদের, তারা খাবে বিরিয়ানি! খাবে বৈকি, যদি 'বিরিয়ানি বাবা' সঙ্গে থাকে। এক-দু দিন নয়, গত ৪০ বছর এই অসম্ভবকেই সম্ভব করে আসছেন বিরিয়ানি বাবা।

আসল নাম আতাউল্লাহ শরিফ শাতাজ খাদিরি। কিন্তু লোকমুখে সে নাম বদলে কবে থেকে বিরিয়ানি বাবা হয়ে গিয়েছে, তিনি নিজেও মনে করতে পারেন না। ৭৯ বছরের এই বৃদ্ধ সমস্ত জাত-ধর্মের ঊর্ধ্বে উঠে গত ৪০ বছর ধরে গরীব মানুষের মুখে অন্ন তুলে দিচ্ছেন।

আর সে অন্নও, সাধারণ ডাল-ভাত নয়, প্রতিদিন চিকেন বিরিয়ানি খাওয়ান তিনি। অন্ধ্রপ্রদেশের বাসিন্দা বিরিয়ানি বাবা চিমালাপাড়ু দরগার লঙ্গর খানায় প্রতিদিন বিরিয়ানির ভোজ দেন। গড়ে প্রতিদিন পাত পড়ে হাজারেরও বেশি মানুষের। বিশেষ বিশেষ অনুষ্ঠানে সংখ্যাটা পৌঁছে যায় আট থেকে দশ হাজারে।



প্রতিদিন দুই টন বাসমতি চাল, খাঁটি ঘি সঙ্গে কয়েক কুইন্টাল চিকেন ও মাটন দিয়ে তৈরি হয় বিরিয়ানি। নিরামিশাষীদের জন্য রয়েছে আলাদা ব্যবস্থা। তিনি নিজে কোনও ধর্মে বিশ্বাসী নন। তাই যে কোনও ধর্মের, যে কোনও জাতের গরীব মানুষের মুখে খাবার তুলে দিতে পেরেই খুশি বিরিয়ানি বাবা।