আপনি কি জানেন এটিই বিশ্বের সবচেয়ে দামি সবজি যার মূল্য প্রতি কেজি প্রায় ৮৫ হাজার টাকা

কোনও আনাজ কেনার জন্য ৮৫ হাজার টাকা খরচ করে কেউ! তা করলেও সেটা অনেক সময় অযৌক্তিক বলে মনে হতে পারে। তবে এটা আক্ষরিক অর্থেই সত্যি। এক কিলো গ্রাম হপ কিনতে গেলে এমনটাই খরচ হয়। হপ শুট হল হপ গাছের পান্না সবুজ রঙে নরচ কচি টিপ, যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল সবজি হিসাবে বিখ্যাত। যেহেতু এই গাছের ফুলগুলি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, তাই হপ উদ্ভিদটিকে প্রায়শই বিয়ার তৈরির কাজে ব্যবহার করা হয়। যাই হোক, ফুল তোলার পরে কাজ শেষ হয় না। কারণ তখন হপ শিকড় ব্যবহার করা হয় নানা কাজে। রন্ধন শিল্প ইদানীং কালে এই হপের শিকড়ের নানা মূল্য বেড়েছে। (All photo credit: wikimedia commons)

আন্তর্জাতিক বাজারে এক কিলো গ্রাম হপ শুটের দাম পড়তে পারে এক হাজার জি বি পি অর্থাৎ যা কি না প্রায় ৮৫ হাজার টাকা থেকে ১ লাখ টাকার সমান। হপ গাছগুলি সোজা সারিবদ্ধ ভাবে বৃদ্ধি পায় না, তাই সেগুলি বাছাই করার জন্য মাটিতে ঝুঁকে পড়ে খুঁড়ে তুলতে হয়। আকারের কারণে এই ক্ষুদ্র শুটগুলিকে আগাছার সঙ্গে তুলনা করা হয়েছে। হপের মূল্য এত বেশি হওয়ার আর একটি কারণ হল এক কিলো গ্রাম হপ উৎপাদন করতে শত শত হপ শুট লাগে।

হপ শুটের দাম নিঃসন্দেহে বেশি। কিন্তু এতটা মূল্য জওয়ার কারণে এর বেশ কিছু অনন্য সুবিধে রয়েছে। সেই গুণের কথা বিচার করলেই এ কথা স্পষ্ট হয়ে যাবে যে, কেন এই হপ শুটের দাম এত বেশি।

হপ শুট লাল ভাব এবং জ্বালা কমায়। এই গাছের প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং খনিজ ত্বকের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এদের মধ্যে একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং রক্তনালীর উপর কাজ করে আরাম প্রদান করে।

একাধিক গবেষণায় উঠে এসেছে যে, হপ শুট দিয়ে তৈরি বিয়ার চুল ধোয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়। কারণ এর মধ্যে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট উপাদান রয়েছে। হপ শুট এমনকি চুল পড়া এবং খুশকি কমাতেও সাহায্য করে।

নানা গবেষণায় উঠে এসেছে যে, হপ শুট পেশি এবং শরীরের সাধারণ ব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে। এর পাশাপাশি আবার শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে এর জুড়ি মেলা ভার। খুব স্বাভাবিক ভাবেই তাই হপ শুট হজমের উন্নতি সাধনে কাজ করে।

গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, হপ শুট অপরিহার্য তেলের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা ঘুম আনার কাজ করে। এ ছাড়া আবার হপ শুটের প্রাকৃতিক নিরাময়কারী উপাদান প্রত্যেক মাসে নারীদের পিরিয়ড চলাকালীন অস্বস্তি, যন্ত্রণা নিরাময় করতে খুব সাহায্য করে। এই হপ শুটের উপশমকারী প্রভাব পেশিতে টান কমায় এবং অস্বস্তি কমিয়ে শান্তি দেয়।

তা হলে দেখলেন তো, শুধু দাম বিচার করলেই চলবে না, হপ শুটের গুণাবলিই আদতেই অনন্য।