আলু আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য। এবার আলু খাওয়ার আগেই তার খোসা আমরা ছাড়িয়ে নিই। তারপর আলুর তরকারি, ভাজা সহ নানা পদ রান্না হয়। যদিও বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আলুর পাশাপাশি তার খোসা খেলেও দারুণ উপকার মিলতে পারে। দেখা গিয়েছে যে কোলেস্টরল কমানো থেকে শুরু করে সোডিয়ামের স্তর কমিয়ে দিতে পারে আলু (Benefits of Potato Peel)। তাই এর গুণাগুণ মাথায় অবশ্যই রাখতে হবে। আরও পড়ুন:
গবেষকরা বলছেন, আলুর খোসায় (Potato Peel) থাকে অনেকটা পটাশিয়াম। এছাড়া আয়রন ও ফাইবার ভরপুর পরিমাণে রয়েছে এই খাবারে। এছাড়া দেখা গিয়েছে যে ভিটামিন বি৩ থাকে এই খাবারে। এই পুষ্টিগুণগুলি সত্যিই শরীরের জন্য দারুণ কার্যকরী হয়ে উঠতে পারে।
রিসার্চ গেটে প্রকাশিত 'Potato Peels: A Source of Nutritionally and Pharmacologically Interesting Compounds–A Review' গবেষণায় বলা হয়েছে, ডায়েটরি ফাইবার সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফেনোলিক কম্পাউন্ড, ভিটামিন ও মিনারেল। তাই শরীর সুস্থ রাখার নানা কাজে ব্যবহৃত হতে পারে এই খাবার।
আসুন বিশদে জেনে নেওয়া যাক এই খাবার খেলে আর কী কী উপকার মিলবে-
আরও পড়ুন:
আলুর খোসাতে রয়েছে অনেকটা পরিমাণে ভিটামিন সি। এছাড়াও এতে ভর্তি রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। পাশাপাশি ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থেকে শুরু করে ক্যালশিয়াম থাকে এই খাবারে। এই কারণে আলুর খোসা বহু রোগ দূর করে দিতে পারে।
দেখা গিয়েছে যে ক্যানসার থেকে বাঁচার জন্য আপনাকে সতর্ক হয়ে যেতে হবে। এক্ষেত্রে আলুর খোসায় থাকে এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল যা শরীর থেকে খারাপ কোষ বের করে দেয়।
আরও পড়ুন:
আলুর খোসায় রয়েছে অনেকটা ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম। এবার এই খনিজ পারে প্রেশার কমাতে। এছাড়া ফাইবার কমায় কোলেস্টেরল। এইসব বিষয়গুলি মিলে মিশে হার্ট ভালো রাখে আলুর খোসা। তাই সতর্ক হয়ে যাওয়া জরুরি। এবার আর চিন্তা নেই। তবে শুরু করে দিন এই খাবার খাওয়া। একবার খেতে শুরু করলেই অভ্যাস হয়ে যাবে।
বিদ্র: প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
গবেষকরা বলছেন, আলুর খোসায় (Potato Peel) থাকে অনেকটা পটাশিয়াম। এছাড়া আয়রন ও ফাইবার ভরপুর পরিমাণে রয়েছে এই খাবারে। এছাড়া দেখা গিয়েছে যে ভিটামিন বি৩ থাকে এই খাবারে। এই পুষ্টিগুণগুলি সত্যিই শরীরের জন্য দারুণ কার্যকরী হয়ে উঠতে পারে।
রিসার্চ গেটে প্রকাশিত 'Potato Peels: A Source of Nutritionally and Pharmacologically Interesting Compounds–A Review' গবেষণায় বলা হয়েছে, ডায়েটরি ফাইবার সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফেনোলিক কম্পাউন্ড, ভিটামিন ও মিনারেল। তাই শরীর সুস্থ রাখার নানা কাজে ব্যবহৃত হতে পারে এই খাবার।
আসুন বিশদে জেনে নেওয়া যাক এই খাবার খেলে আর কী কী উপকার মিলবে-
আরও পড়ুন:
আলুর খোসা ইমিউনিটি বাড়ায় (Increase Immunity)
আলুর খোসাতে রয়েছে অনেকটা পরিমাণে ভিটামিন সি। এছাড়াও এতে ভর্তি রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। পাশাপাশি ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থেকে শুরু করে ক্যালশিয়াম থাকে এই খাবারে। এই কারণে আলুর খোসা বহু রোগ দূর করে দিতে পারে।
ক্যানসার প্রতিরোধ করে আলুর খোসা (Cancer Prevention)
দেখা গিয়েছে যে ক্যানসার থেকে বাঁচার জন্য আপনাকে সতর্ক হয়ে যেতে হবে। এক্ষেত্রে আলুর খোসায় থাকে এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল যা শরীর থেকে খারাপ কোষ বের করে দেয়।
আরও পড়ুন:
কোলেস্টেরল কমে আলুর খোসা খেলে (Cholesterol Control)
আলুর খোসায় রয়েছে অনেকটা পরিমাণে ফাইবার। এবার এই ফাইবার ও ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিন্তু শরীরে থেকে বের করে দিতে পারে খারাপ কোলেস্টেরল। এই বিষয়টি নিয়ে সতর্ক হয়ে যেতে হবে। তবেই সমস্যার সমাধান করা সম্ভব।হার্ট ভালো রাখে আলুর খোসা (Heart Health)
আলুর খোসায় রয়েছে অনেকটা ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম। এবার এই খনিজ পারে প্রেশার কমাতে। এছাড়া ফাইবার কমায় কোলেস্টেরল। এইসব বিষয়গুলি মিলে মিশে হার্ট ভালো রাখে আলুর খোসা। তাই সতর্ক হয়ে যাওয়া জরুরি। এবার আর চিন্তা নেই। তবে শুরু করে দিন এই খাবার খাওয়া। একবার খেতে শুরু করলেই অভ্যাস হয়ে যাবে।
বিদ্র: প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।