হলুদ আর গোলমরিচ একসঙ্গে খান, হাতেনাতে এই ৫ ম্যাজিক পান!

ভারতীয় রান্নায় হলুদ এবং গোলমরিচ এই দুয়েরই যথেষ্ট অবদান রয়েছে। এই দুই উপকরণ ছাড়া আমাদের রান্নাঘর যেন অসম্পূর্ণ। শুধু রান্নায় স্বাদ ফেরাতে নয়, হলুদ এবং গোলমরিচের স্বাস্থ্যের ওপরেও প্রভাব অপরিসীম। রান্নায় নিয়মিত হলুদ ও গোলমরিচ থাকলে যে সব সমস্যা আপনার কাছে ঘেঁসবে না, তা নিয়েই এবার আলোচনা করা হল।


* শরীরের ব্যাথা-বেদনা সারাতে হলুদের জুড়ি নেই। যে কারণে আগেকার দিনে কোনও ব্যাথা হলে সেখানে হলুদ লাগাতে বলতেন ঠাকুমা-দিদিমারা। শরীরকে ভেতর থেকে সারিয়ে তোলে হলুদ। তার সঙ্গে গোলমরিচ যুক্ত করলে আরও তাড়াতাড়ি কাজ দেবে। গোলমরিচের মধ্যে থাকা পাইপারিন কোষকে আরও অ্যাক্টিভ করে তোলে। দীর্ঘদিনের ব্যাথা বা নার্ভ সংক্রান্ত যন্ত্রণাও সারিয়ে দেয় এই দুই মশলা।



* দীর্ঘদিন ধরে আর্থারাইটিসে কষ্ট পাচ্ছেন? আয়ুর্বেদে আর্থারাইটিসের যন্ত্রণা কমাতে হলুদের ব্যবহারের উল্লেখ রয়েছে। রান্নায় নিয়মিত হলুদ ও গোলমরিচ ব্যবহার করে দেখুন। ফল পাবেনই।



* দীর্ঘদিন ধরে ডায়াবেটিসে ভুগলে তা শিরা-উপশিরাকে ঘতিগ্রস্ত করে। হলুদ ও গোলমরিচের মধ্যে থাকা কারকিউমিন এবং পাইপারিন শিরা-উপশিরার ওপর চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।



* অতিরিক্ত ওজন নিয়ে জেরবার? খাওয়া কমিয়ে, ব্যায়াম করেও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারছেন না? রোজ রান্নায় হলুদ ও গোলমরিচ রাখুন। এই দুই একসঙ্গে শরীরের অতিরিক্ত চর্বি গলাতে সাহায্য করে। মেটাবলিজম বাড়াতে রোজ সকালে খালি পেটে হলুদ, গোলমরিচ এবং আদাবাটা গরম জলে মিশিয়ে খেতে পারেন।



* এমনকি হলুদ ও গোলমরিচ একসঙ্গে ক্যানসারের বিরুদ্ধেও লড়তে পারে। হলুদের মধ্যে থাকা কারকিউমিন ক্যানসার সেল ধ্বংস করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে স্তন ক্যানসার প্রতিরোধে হলুদের ভূমিকা বিশেষ ভাবে গুরুত্বপূর্ণ। সম্ভবত এই কারণেই পশ্চিমী দেশগুলোর তুলনায় ভারতে ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা কম।



তাহলে শরীরের এই সব অসুখ-বিসুখ সারাতে ওষুধপত্রের সঙ্গে খান হলুদ ও গোলমরিচও। রান্নার এই দুই উপকরণ রীতিমত ম্যাজিক দেখাতে পারে।