এই ৪ বিকল্প প্রোটিন রিচ দুধেই বাজিমাত!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: দুধের মতো পুষ্টিগুণ খুব কম খাবারেই আছে। কিন্তু এমন তো অনেকেই আছেন, যাঁদের দুধ সহ্য হয় না। বিশেষ করে গোরুর দুধ তো একেবারেই নয়। তাবলে কি তাঁরা পুষ্টির সঙ্গে আপোস করবেন? একেবারেই নয়। যাঁদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স রয়েছে তাঁদের জন্যে রইল বিকল্প ব্যবস্থা।

আমন্ড মিল্ক

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় আমন্ড মিল্ক।এক কাপ আমন্ড ৮ থেকে ১০ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। মিক্সারে ভালো করে বেটে ছেঁকে নিন। পেয়ে যাবেন প্রোটিন সমৃদ্ধ আমন্ড মিল্ক। যাঁরা লো-কার্ব বা কেটো ডায়েট মেনে চলছেন তাঁদের জন্যে আদর্শ। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই আছে।

নারকেলের দুধ

নারকেল কুরিয়ে নিন। তাতে গরম জল মিশিয়ে পেস্ট করে নিন। ভালো করে ছেঁকে নিলেই সহজে তৈরি নারকেল দুধ। যাঁদের বাদামে অ্যালার্জি অথবা ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স রয়েছে তাঁদের জন্যে নারকেল দুধ আদর্শ। ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

সয় মিল্ক

প্রোটিন সমৃদ্ধ সয় দুধ গোরুর দুধের সহজ বিকল্প। যাঁরা নিরামিষ খান অথবা ভেগান, তাঁদের জন্যে পারফেক্ট সয় মিল্ক।

ওটস মিল্ক

গরম জলে ওটস ভিজিয়ে রাখুন। গলা গলা হয়ে এলে ভালো করে ছেঁকে নিন। ব্যাস তৈরি ওটস মিল্ক। ওজন কমাতেও সাহায্য করে এই দুধ।

তবে যে কোনও নতুন খাবার শুরু করার আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে নেবেন। আপনার কীসে অ্যালার্জি আছে, তাও জেনে রাখা প্রয়োজন।