বিশ্বের প্রথম BLUE ওয়াইন এল বাজারে

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: এত দিন লাল আর সাদা ওয়াইনের নাম শুনেছেন। কেউ কেউ চেখেও দেখেছেন। কিন্তু কখনও নীল ওয়াইন দেখেছেন? না দেখলে লজ্জা পাওয়ার কিছু নেই, কারণ সম্প্রতি স্পেনে নীল রঙের ওয়াইন ‘খিক ব্লু’ (বানান দেখে অনেকে গিক বা জিক বলতে পারেন) বাজারে এল। এটা বিশ্বের প্রথম নীল রঙের ওয়াইন।

জেনে অবাক হবেন, লাল এবং সাদা আঙুর এবং অর্গ্যানিক পিগমেন্ট এবং ফ্লেভার মিশিয়ে এই ইলেকট্রিক ব্লু রঙের ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে। খেতে বেশ মিষ্টি। প্রাচীনপন্থীরা চোখ বড় বড় করলেও ওয়াইনটি নতুন প্রজন্মের কাছে বেশ জনপ্রিয় হচ্ছে। ওয়াইনের অন্যতম কারিগর আর্তিজ লোপেজ বলেন, ‘খিক একটু নতুনত্বের জন্য তৈরি করা হয়েছে। রেসপন্স ভালোই রয়েছে। আরও একটু দেখার অপেক্ষায় রয়েছি। আমরা নতুন কিছু একটা তৈরি করার পরিকল্পনা করেছিলাম। ওয়াইন দিয়েই শুরু হল আমাদের যাত্রা।’

তবে শুরুতে খানি সমস্যায় পড়েছিলেন লোপেজ। তিনি ছাড়া আর কেউই তাঁর জানাশোনার মধ্যে ওয়াইন তৈরি সম্পর্কে বিশেষ কিছু জানতেন না। তাই ইউনিভার্সিটি অফ বস্কে কান্ট্রি থেকে অভিজ্ঞ কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার নিয়োগ করেন তিনি। প্রকৃতির সঙ্গে প্রযুক্তি মেশাতে গেলে কিছুটা কাঠখ়ড পোড়াতে হয় বৈকি। শেষ পর্যন্ত ২ বছরের প্রচেষ্টার পর তৈরি হয়েছে এই নীল রঙের ওয়াইন। ওয়াইনটি তৈরির সময় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক দ্রব্য ব্যবহারে জোর দেওয়া হয়েছে। আরও একটি ব্যাপারে খেয়াল রেখেছিলেন লোপেজ। ওয়াইনটি যেন কোনও মতেই ক্যালোরির দিক থেকে বেশি নায় হয়। আপাতত বিভিন্ন রেস্তোরাঁ এবং ওয়া শপে ভালোই চাহিদা রয়েছে। অনেকে কৌতুহল বশে কিনে ভালো লাগায় ফের কিনছেন।