Sidharth Malhotra Kiara Advani Wedding Menu Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti Recipe You Can Try At Home
Sidharth Kiara Wedding: সিড-কিয়ারার বিয়ের মেনুতে বাজিমাত এই ২ পদের, ঘরে রান্না করে তাক লাগান আপনিও!
চারহাত এক হওয়ার অপেক্ষায় শেরশাহ জুটির। রাজস্থানের জয়সলমেরে গাঁটছড়া বাঁধছেন বলিউডের জনপ্রিয় জুটি সিদ্ধার্থ ও কিয়ারা। সঙ্গীত থেকে মেহেন্দি, আত্মীয়-পরিজন ও বন্ধুবান্ধবের সঙ্গে উদযাপন করেছেন। তবে খাওয়া-দাওয়া কী রয়েছে দেখে নিন।
Produced byশ্রাবণী অধিকারী | EiSamay.Com8 Feb 2023, 10:26 am
রাজকীয়ভাবে বিয়ে করতে চলেছেন সিদ্ধার্থ মলহোত্রা আর কিয়ারা আডবাণী। জয়সলমেরের সূর্যগড় প্রাসাদে চলছে বিয়ের অনুষ্ঠান। অতিথিদের জন্য রয়েছে এলাহী আয়োজন। তবে অবশ্য বিয়ের অনুষ্ঠান শুরু হয়ে গিয়েছিল ৪ জানুয়ারি থেকে। গায়ে হলুদ, মেহেন্দি বা সঙ্গীত— সবটাই হয়েছিল পঞ্জাবি ঐতিহ্য মেনে।
EiSamay.Comছবি সৌজন্য :Instagram
বিয়েবড়ি বলে কথা খাওয়া-দাওয়া হবে না তা কখনও হয়? কোন কোন পদ রয়েছে তাঁদের বিয়ের মেনুতে। শোনা যাচ্ছে রাজস্থানের নানা খাবার রয়ছে। রয়েছে চাইনিজ, জাপানিজ, ইতালিয়ান, আফগানি কাবাবের সম্ভার। আছে মোগলাইও। এছড়া পাঞ্জবের বিখ্যাত পদ সরসো কা সাগ আর মক্কি কি রোটি।
পাঞ্জবের বিখ্যাত পদ সরসো কা সাগ আর মক্কি কি রোটি বাড়ি বসেই তৈরি করে নিতে পারেন। আসলে বাঙালিদের যেমন মাছ- ভাত। পাঞ্জাবিদের সরসো কা শাক, মক্কি কি রোটি ঠিক তেমনই। চাইলে আপনিও শিখে নিতে পারেন, কেমন করে তৈরি করবেন রইল হদিশ। এই রেসিপি তৈরি করতে কী কী লাগবে জেনে নিন
কেমন করে তৈরি করবেন? দেখে নিন পদ্ধতি শাক তৈরি করতে স্টেপ ১ তিন রকমের শাক, নুন ও জল প্রেসার কুকারে দিয়ে কম আঁচে সিদ্ধ করে নিন।
স্টেপ ২ জল ঝরিয়ে নিয়ে পুরোটা ম্যাশ করে নিন। এবার ওর মধ্যে ভূট্টার আটা মিশিয়ে দিন।
স্টেপ ৩ শাক সিদ্ধ করতে যে জল ছিল তা একদম কম আঁচে বসিয়ে নিন।
স্টেপ ৪ এবার এর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা ও আদা দিয়ে রান্না করে যান। যতক্ষণ না শাক ঘন হয়ে আসছে ততক্ষণ আভেনে রেখে দিন।
স্টেপ ৫ এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন বাদামি করে। এর সঙ্গে রসুন, আদা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনে দিয়ে দিন। শাকের সঙ্গে মিশিয়ে ঘি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে সরসো কা সাগ।
মক্কি কি রোটি তৈরি করবেন যে ভাবে
স্টেপ ১ ভূট্টার আটা মেখে নিন।
স্টেপ ২ ডো তৈরি হয়ে গেলে লেচি কেটে নিন।
স্টেপ ৩ রুটির মতো বেলে নিয়ে চাটুতে সেঁকে নিন।
স্টেপ ৪ সামান্য ঘি দিয়ে ভেজে নিন রুটিগুলো। এর পর শাক ও সাদা মাখনের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
"শ্রাবণী অধিকারী সাংবাদিকতার ক্ষেত্রে ১২ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তিনি একজন বিশিষ্ট লেখক এবং সম্পাদক। তাঁর কর্মজীবন শুরু হয় একজন সাব এডিটর হিসাবে। শ্রাবণীর ব্যতিক্রমী লেখা এবং সম্পাদনা নৈপুণ্যতার প্রকাশ পায়। সংবাদ এবং লাইফস্টাইল-সহ বিভিন্ন বিভাগ পরিচালনায় তাঁর যথেষ্ট দক্ষতা রয়েছে। সহজ ও মনোগ্রাহী শব্দের ব্যবহারে শ্রাবণীর লেখা পাঠকের কাছে আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে। যে কোনও বিষয়কে পাঠকদের কাছে আকর্ষণীয় করে তুলতে তিনি প্রতিজ্ঞাবদ্ধ। তাঁর লেখা বহুমুখী যা পাঠকের হৃদয় স্পর্শ করে। লেখার মাধ্যমে কী ভাবে পাঠকের সঙ্গে সংযোগ স্থাপন করা যায় তা তাঁর লেখনীতে প্রকাশ পায়। শ্রাবণী গত ৩ বছর ধরে একটি শীর্ষস্থানীয় প্রকাশনার লাইফস্টাইল বিভাগ পরিচালনা করে আসছেন। এই বিভাগে তাঁর অভিজ্ঞতা এবং সৃজনশীলতার প্রকাশ পাওয়া যায়। এই সংস্থার লাইফস্টাইল বিভাগটিতে পাঠকদের জন্য আরও প্রাসঙ্গিক এবং চিত্তাকর্ষক লেখনী দিয়ে ভরিয়ে তুলেছেন। লেখার প্রতি তাঁর আবেগ প্রতিটি নিবন্ধেই স্পষ্ট, যা প্রকাশনার জন্য অমূল্য সম্পদ করে তুলেছে।"... আরও পড়ুন
Lifestyleসম্পর্কে আরও বিস্তারিত ও নতুন খবর জানতে ক্লিক করুন। সব ধরনের ব্রেকিং, আপডেট এবং বিশ্লেষণ সবার প্রথম বাংলায় পড়তে ক্লিক করুন Bengali Newsএই সময় ডিজিটাল
X
Cookies on the Eisamay website
We use cookies and other tracking technologies to provide services in line with the preferences you reveal while browsing the Website to show personalize content and targeted ads, analyze site traffic, and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our privacy policy/cookie policy.
