চটজলদি লা-জবাব, জমিয়ে খান মাছের ডিমের কাবাব!

অনেকেরই অভিযোগ আছে যে মাছের ডিম খেতে ভালো লাগে না! কিন্তু বাজার থেকে মাছ কিনে আনলে প্রায়শই ডিম পাওয়া যায়। তখন এগুলো ফেলতেও ইচ্ছে করে না আবার খেতেও ভালো লাগে না। তাহলে কি করবেন?
মাছের ডিম না ফেলে তৈরি করে ফেলুন এক মাজাদার সুস্বাদু রেসিপি, মাছের ডিমের কাবাব। কি ভাবে তৈরি করবেন? তাহলে জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ
রুই বা কাতল মাছের ডিম (২ কাপ), পেঁয়াজ কুঁচি (১ কাপ), কাঁচালঙ্কা কুঁচি (৩ চা চামচ), ধনেপাতা কুঁচি(আধ কাপ), লঙ্কার গুঁড়ো (১ চা চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), নুন (পরিমাণমতো), জিরে গুঁড়ো (আধ চা চামচ), কাবাব মসলা (আধ চা চামচ), চালের গুঁড়া বা কর্ণফ্লাওয়ার (১/২ কাপ), লেবুর রস (সামান্য), তেল (ভাজার জন্য)।

পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে মাছের ডিম, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, জিরে গুঁড়ো, কাবাব মশলা, চালের গুঁড়া বা কর্ণফ্লাওয়ার এবং লেবুর রস দিয়ে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়েভালো করে মেখে নিন।

এবার একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে মশলা মাখা ডিম ছোট ছোট করে বলের আকারে গড়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন। ছাঁকা ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। সাদা ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

যদি কোনও ভালো রেসিপি পাঠাতে চান তবে মেইল করুন এখানে: rasana.mitra@gmail.com