আজ মন হাওয়া হাওয়াই...পাতে নিন চাইনিজ মোগলাই!

মুখরোচক খাবার হিসেবে মোগলাই খাবারের জুড়ি নেই। ঝটপট বিকেলের খাবারে মোগলাই পরোটার নাম সবার আগেই উঠে আসবে। এটি তৈরি করতে সময় যেমন কম লাগে তেমনই মজাদার খেতে।

তাই সন্ধের জলখাবারের তালিকায় অনেকেই এই আইটেমটি রাখতে চান। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝটপট মুখরোচক চাউনিজ মোগলাই পরোটা তৈরির রেসিপি।

চাউনিজ মোগলাই পরোটা

উপকরণ: ময়দা, সাদা তেল, সেদ্ধ নুডুলস, লাল এবং সবুজ ক্যাপসিকাম কুঁচি, পেঁয়াজ, কুঁচি, ডিম, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি।



পদ্ধতি: প্রথমে একটি পাত্রে ভালো করে ময়দা মেখে নিন। ময়দা মাখা হয়ে গেলে ছোট ছোট লেচি করে নিন।

এবার ওই লেচিগুলো লুচির আকারে বেলে নিন। এর পর ওই বেলে রাখা ময়দার মধ্যে সেদ্ধ নুডুলস, লাল এবং সবুজ ক্যাপসিকাম কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি এবং কাঁচা ডিম ভেঙে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার ওই লুচির মধ্যে আর একটা লুচি বেলে ওর উপরে সুন্দর করে মুড়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যেন পুরটা বাইরে বেরিয়ে না আসে। এর পর কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে ডুব তেলে লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন চাইনিজ মোগলাই পরোটা।

যদি কোনও ভালো রেসিপি পাঠাতে চান তবে মেইল করুন এখানে: rasana.mitra@gmail.com

পদ-সৌজন্য: মৌমিতা মল্লিক