National French Fry Day: রেস্তোরাঁয় নয় বাচ্চাদের মুখে হাসি ফোটাতে বাড়িতেই তৈরি করুন ক্রিস্পি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই!

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বাঙালির খাদ্যাভ্যাসে খুব দ্রুত একটা পরিবর্তন কিন্তু চলে এসেছে! নগরজীবনের খাবার ভাত, মাছ, ডাল এর গণ্ডি পেরিয়ে ঝুঁকেছে নানা পদের ফাস্টফুড, চাইনিজ, থাই ও ইটালিয়ান খাবার এর দিকে। ফাস্টফুড ভক্তদের পছন্দের তালিকায় উপরের দিকেই থাকে French Fry এর নাম। প্রতিবছর ১৩ জুলাই যুক্তরাষ্ট্রে জাতীয় French Fry Day পালন করা হয়। নামে ফ্রেঞ্চ থাকলেও এই খাবারের উৎপত্তি কিন্তু ফ্রান্সে নয়। এর উৎপত্তি বেলজিয়ামে। যা এখন বিশ্বজুড়েই প্রচলিত। তবে অনেকের মতে, এটি এসেছে কলোম্বিয়া হয়ে স্পেন থেকে। মার্কিন মুলুকে এই খাবার খুবই জনপ্রিয়। শুরুতে এটি French Fried Potatoes নামে পরিচিত ছিল। তবে, ১৯৩০ সালের দিকে পটেটো অংশটি নাম থেকে বাদ দেয়া হয়।

French Fry সাধারণত আমরা রেস্তোরাঁতে খেয়ে থাকি। কখনও কি ভেবে দেখেছেন French Fry তৈরি করা যায়। হ্যাঁ, খুব কম সময়ে সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন French Fry। বিকালের জলখাবার বা চায়ের আড্ডায় এর কোনও জুড়ি নেই। বিশেষ করে শিশুদের কাছে French Fry বেশ মজার। কী ভাবে তৈরি করবেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই? জানুন রেসিপি....
জগন্নাথকে নিবেদন করা ভোগের মধ্যে একটি 'সানা আরিশা', আজই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন!

উপকরণ
৫০০ গ্রাম মাঝারি সাইজের আলু
১ চিমটি হলুদ
সামান্য নুন
২৫০ গ্রাম তেল।

পদ্ধতি
স্টেপ ১
ভালো মানের বড় আকারের আলু সংগ্রহ করে প্রথমে আলুকে খোসা ছাড়াতে হবে। খোসা ছাড়ানো আলুকে আঙুলের সাইজে ফালি ফালি করে কেটে নিতে হবে।

স্টেপ ২
এর পর ফালি করা আলু ঠান্ডা জলে সামান্য নুন মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ১০-১৫ মিনিট পর আলুর ফালিগুলো জল ছেঁকে নিতে হবে। ভালোভাবে আলু থেকে ঝরিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ৩
জল ঝরানো হলে আলুর ফালিগুলোকে সামান্য নুন ও ১ চিমটি হলুদ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ৪
এর পর কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে ডুবো তেল দিয়ে আভেনে বসিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হলেআলুর ফালিগুলো তেলে দিয়ে আস্তে আস্তে ভাজতে হবে। লালচে আর মুচমুচে হয়ে এলে ছাঁকনি ছেঁকে তেল থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তুলে নিতে হবে। এভাবে খুব সহজে অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যাবে মজার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।