বাইরে বৃষ্টি? সান্ধ্য টিফিনে বানিয়ে ফেলুন পোহা পকোড়া, জমে যাবে!

গরমের হাত থেকে খানিকটা মুক্তি দিতে এসে গিয়েছে বহু প্রতীক্ষিত বর্ষাকাল। আর বর্ষাকাল মানেই তো কখনও ঝমঝমে বা কখনও ঝিমঝিমে বৃষ্টি। তার মধ্যে বাড়িতে বসে নানারকম মুখরোচক খাবার খাওয়া। তবে মুখরোচক খাবার মানে তো সেই আলুর চপ, বেগুনি কিংবা পাঁপড়ভাজা? সেসব তো রইলোই। এবারে না হয় অন্য কিছু ট্রাই করলেন। বাড়িতে অতিথি এলে বা স্বাদ বদল করতে ট্রাই করে দেখতে পারেন পোহা পকোড়া। বানানো যেমন সোজা উপকরণও একেবারেই ঘরোয়া। তাই নতুন এই রেসিপি বাড়িতে তৈরি করে এবারের বর্ষাকে আরও মনোরম করে তুলুন।

পোহা পকোড়া

উপকরণ
চিঁড়ে-১ কাপ, লঙ্কা কুঁচি -১ চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি -১ চামচ, কর্নফ্লাওয়ার, ধনেপাতা কুঁচি- ১ টেবল চামচ।

পদ্ধতি
প্রথমে পোহা মানে চিঁড়েকে ভাল করে ধুয়ে জল ঝেড়ে রাখুন। তারপর এর মধ্যে একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। দেখবেন মণ্ডের মতো দেখতে হয়েছে। এর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে পকোড়ার মতো গড়ুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পকোড়াগুলো ভেজে তুলে নিন। চা বা কফির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।