জাস্ট ৫ মিনিট! না, ম্যাগি নয়... ওটদধিশর্মা!!

ব্রেকফাস্টে এক বাটি গরম ওটসের মত ফুলফিলিং এক্স্পিরিয়েন্স খুব কম খাবারেই পাওয়া যায়। অথবা সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে টেস্টি কুকিজের সাথে যোগ করুন ওটস। আমরা সকলেই জানি ওটসের খাদ্যগুণ বেশি, কিন্তু ক্যালরি সেই তুলনায় অনেকটাই কম। প্লাস ওটসে বেশি ফাইবারও থাকায় ব্যাপারটা প্রায় সোনায় সোহাগা। অতএব ওয়েট ম্যানেজমেন্টে ভালোই সাহায্য পাবেন। তাই এই সহজ চট জলদি পেটভরা রেসিপির হদিস রইল কেবলমাত্র আপনাদের জন্য।

খাবারটি যে কেবলমাত্র দই দিয়েই তৈরি তা নয়। এর সঙ্গে রয়েছে নানা উপাদেয় বস্তুও সে কারণে এর নাম হয়েছে ওটদধিশর্মা।


ওটদধিশর্মা

উপকরণ- ওটস ১ কাপ, দই ২৫০ গ্রাম, তেল ২ চা চামচ, ডাল ১ চা চামচ, চানা ডাল ১ চা চামচ, আদা কুচি (১/৪), শুকনো লঙ্কা ১টা, সরষে ১/৪, কারি পাতা ৪টি অথবা ৫টি, নুন পরিমান মতো।


পদ্ধতি- একটা কড়াইয়ে বেশ কিছুটা জল দিয়ে গরম করুন। এ বার পাত্রের মুখটা ঢাকা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর পাত্রের ঢাকা খুলে ওটস দিয়ে দিন। কয়েক সেকেন্ড পর জল ছেঁকে নিন। এর পর তাতে ফেটানো দই এবং ওটস দিন। চাইলে সামান্য একটু নুনও দিতে পারেন।

এ বার আরেকটি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে ডাল দিয়ে দিন। এর পর কড়াইতে নাড়া-চাড়া করতে থাকুন। ডালের রঙ সামান্য একটু লাল হয়ে এলে আদা কুচি, সরষে দিয়ে কষাতে থাকুন। রান্নাটি থেকে তেল ছেড়ে এলে শুকনো লঙ্কা এবং কারি পাতা দিন। এ বার আগের পাত্রে রাখা ওটসের মিশ্রনটি ঢেলে দিন। রান্না হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

যদি কোনও ভালো রেসিপি পাঠাতে চান তবে মেইল করুন এখানে: rasana.mitra@gmail.com