Navratan Korma Recipe: নিরামিষ খেয়েও পাতে থাক ভরপুর প্রোটিন, দেখে নিন রেসিপি...

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: খাবার আমরা যে যার নিজের পছন্দের খেতে ভালবাসি। কেউ ভালোবাসেন আমিষ, আবার কেউ নিরামিষ। খাওয়াটা যার যার নিজের তৃপ্তি। কিন্তু আমরা সপ্তাহের বিশেষ বিশেষ দিনে নিরামিষ খেয়ে থাকি।

মহাদেবের কৃপা লাভ করা যায় ও আশীর্বাদ পুজো করতে প্রতি সোমবার নিরামিষ খান অনেকে। এ ছাড়াও চন্দ্র গ্রহকে তুষ্ট করার জন্য অনেকে এই দিন নিরামিষ খেয়ে থাকেন। এ ছাড়া যাঁদের চন্দ্র দুর্বল তাঁরাও এই দিন নিরামিষ খেয়ে থাকেন। তাই আজ রইল নবরত্ন কোর্মা (Navratan Korma Recipe)। দুপুরবেলা ভাত অথবা পোলাও কিংবা রাতের লুচি, পরোটা, রুটি সঙ্গে অনায়াসে চলে যেতে পারে নিরামিষ নবরত্ন কোর্মা। বাড়িতে খুব কম উপাদান দিয়ে অতি সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন এই রেসিপিটি (Navratan Korma Recipe)।

নবরত্ন কোর্মা তৈরি করতে যা লাগবে
উপকরণ
একটা আলু টুকরো করে কাটা
একটা গাজর টুকরো করে কাটা
একটা বিট টুকরো করে কাটা
ফুলকপি টুকরো করে কাটা
ব্রকলি টুকরো করে কাটা
বিন্স টুকরো করে কাটা
পনির টুকরো করে কাটা
পনির টুকরো করে কাটা
ক্যাপসিকাম টুকরো করে কাটা
টমেটো টুকরো করে কাটা
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
চার-পাঁচটা কাজুবাদাম
চার-পাঁচটা আমন্ড বাদাম
এক টেবিল চামচ পোস্ত
এক টেবিল-চামচ চারমগজ
এক চা চামচ জিরেগুঁড়ো
এক চা চামচ ধনেগুঁড়ো
কাঁচালঙ্কা বাটা স্বাদমতো
সাদা তেল এক কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো এক চা চামচ
দুধ এক কাপ
এক চামচ ঘি
দারচিনি, গোলমরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, শুকনো লঙ্কা

Subhash Chandra Bose Jayanti 2022: খাদ্যরসিক ছিলেন নেতাজি সুভাষ, জন্মদিনে জানুন তাঁর প্রিয় খাবারের রেসিপি


পদ্ধতি
স্টেপ ১
প্রথমে পোস্ত, কাজু, আমান্ড, চারমগজ ভালো করে জল দিয়ে বেটে নিতে হবে।

স্টেপ ২
এরপর, কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, গোল মরিচ, দারচিনি, লবঙ্গ দিয়ে আদা বাটা, টমেটো এবং সমস্ত সবজি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

লাঞ্চ হোক বা ডিনার, শীতের পাতে লা জবাব এই বেগুন ভর্তা!

স্টেপ ৩
সমস্ত গুঁড়ো মশলা, লঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর, মিক্সিতে বানানো মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে।

স্টেপ ৪
এরপর, সামান্য উষ্ণ গরম দুধ দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। নুন, চিনি স্বাদমতো দিয়ে দিতে হবে। এরপর ঢাকা খুলে এক চামচ ঘি এবং সামান্য গরম মশলার গুঁড়া ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নবরত্ন কোর্মা।