রেসিপি: ক্র্যাব অ্যাপেল ক্রিম ব্রেড টার্ট

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: এই গরমে একটু অন্যরকম স্বাদ নিতে ক্ষতি কী! দেখে খিদে তো পাবেই, মনে-প্রাণে প্রতিবার চাইবেন এমন খাবার, তার রিসিপির খোঁজ দিলাম আমরা।

ক্র্যাব অ্যাপেল ক্রিম ব্রেড টার্ট

উপকরণ: ৬টি ক্র্যাব অ্যাপেল (মিনি অ্যাপেল), বাটার কিউব ৬টি, ৬টি স্লাইস ব্রেড, ১১/২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি, ৩ আউন্স ক্রিম, ১ কাপ আমন্ড ময়দা (এমনি ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন), ১টি ডিম, ২১/২ টেবিলচামচ, দারচিনি গুঁড়ো, ভ্যানিলা আইসক্রিম, মিন্ট পাতা।

পদ্ধতি: প্রতিটি ক্র্যাব অ্যাপেলের মুখের কাছে কাটুন। বড় অংশটির মাঝে অল্প গর্ত করুন। এবার তাতে বাটারের যে কিউবগুলি রয়েছে তা দিয়ে দিন। ঢাকনা দেওয়ার মতো করে আপেলের মুখটা বন্ধ করে দিন। এবার পাউরুটির স্লাইসগুলি সমান করে রাখুন। উপর থেকে গোল চাকতি দিয়ে চাপ দিয়ে পাউরুটির চারপাশটি কেটে নিন। গোল করে কাটা পাউরুটিগুলি একটু রুটি করার মতো বেলনা দিয়ে চাপ দিন। সমান হয়ে গেলে, তার উপর উপর বাটার লাগিয়ে মাফিন টিনের উপর সাজিয়ে রাখুন।

এবার একি কাঁচের বোলে ময়দা, ক্রিম, চিনি, ডিম, দারচিনি গুঁড়ো নিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন। এবার মাফিন টিনে রাখা পাউরুটির উপর এক চামচ করে ওই ব্যাটারটা দিন। তারপর আপেলগুলো এক একটা দিয়ে দিন। টার্টটি তৈরি ২০ মিনিট বেক করুন।

সার্ভ করার সময় ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। গার্নিসের জন্য মিন্ট পাতা ও দারচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।