ইকরিমিকরি চামচিকরি...চিংড়ি ভর্তা চমত্কার!

চিংড়ি খেতে কে না ভালোবাসে। সে বাঙাল হোক বা ঘটি! বাড়ির কোনও অনুষ্ঠান হোক বা রোজকারের মেনুতে, এর অবদান অপরিহার্য। তবে চিংড়ির নানা পদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পদ হল ভর্তা। পরিশ্রমও কম আর খেতেও সুস্বাদু। তাই আপনার কিচেনে জিভে জল আনা এই চট জলদি পদটি কীভাবে বানাবেন তারই হদিশ রইল আপনাদের কাছে।

উপকরণ:চিংড়ি মাছ মাঝারি মাপের ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ, রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৫-৬টি, শুকনো লঙ্কা ৪-৫টি, তেল সামান্য, নুন স্বাদ অনুযায়ী।

পদ্ধতি- প্রথমে একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ সরষের তেল দিয়ে দিন। এর পর তাতে চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিন। এর পর আর একটু তেল ছড়িয়ে দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, কাঁচা এবং পাকা লঙ্কা দিয়ে দিন। এ বার ভালো করে ভাজতে থাকুন। মচমচে হয়ে গেলে তাতে পরিমান মতো নুন দিয়ে দিন। এর পর একটি মিক্সি ভালো করে পেস্ট করে নিন। পেস্ট হয়ে যাওয়ার পর উপর থেকে একটু কাঁচা তেল ছড়িয়ে গরম গরম ভাত ও মুসুর ডাল দিয়ে পরিবেশন করুন।

যদি কোনও ভালো রেসিপি পাঠাতে চান তবে মেইল করুন এখানে: rasana.mitra@gmail.com