এই পাঁচ গুরুত্বপূর্ণ উপকারের জন্যেই প্রতিদিন পনির থাক আপনার ডায়েটে!

ব্রেস্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে খুব ভালো হল পনির। পনিরের মধ্যে থাকে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি। আর তাই মেয়েদের মেনোপজের পরই প্রতিদিন পনির আবশ্যক বলছেন বিশেষজ্ঞরা। এছাড়াও ১২ বছরের পর সব মেয়েদেরই পনির, দুধ এসব বেশি করে খেতে বলছেন চিকিৎসকেরা। যেসব মেয়েরা বিবাহিত নন, তাঁদেরও ক্যালসিয়াম খাওয়ার উপর জোর দেওয়া হচ্ছে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে নিয়মিত পনির খেলে মেয়েদের শরীরে ব্রেস্ট ক্যান্সারের কোশ জন্ম নেওয়ার সুযোগই পায় না।

অতিরিক্ত ওজন নিয়ে চিন্তায়? তাহলে আজ থেকেই পনির খাওয়া শুরু করুন। সবজির মধ্যে দু এক টুকরো পনির থাকলেই হবে। এছাড়াও পনির রোল কিংবা পনিরের স্যালাড বানিয়েও লাঞ্চে খেতে পারেন। আর পনির খুব পেটভার রাখে। ফলে খিদের প্রবণতা কমে। পনিরে লাইলোলেইক অ্যাসিড নামেও একটি উপাদান থাকে। যা শরীরে অবাঞ্ছিত মেদকে গলিয়ে দেয়।

পনিরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফসফরাস। যা হজমে উন্নতি ঘটায়। যাঁদের অল্পেই গ্যাস অম্বল হয়ে যায় তাদের জন্য খুবই ভালো। হজমে সহায়ক অ্যাসিডের ক্ষরণ বাড়িয়ে হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে। সেই সঙ্গে কোশেদের কর্মক্ষমতাও বাড়ায়।

ক্যালসিয়াম আমাদের দাঁত ও হাড়ের গঠনে সাহায্য করে। এছাড়াও ক্যালসিয়াম আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের উপরেও প্রভাব ফেলে। আমাদের হার্টকে ভালো রাখে। হার্টের পেশিও ঠিকমতো কাজ করতে পারে। আমাদের মুখগহ্বরেও অনেক সময় ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধে। সেখান থেকেও রক্ষা করে পনির।

পনির রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ম্যাগনেসিয়াম। এই খনিজটি শরীরের অন্দরে বিশেষ কিছু এনজাইমের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়, যা একদিকে যেমন হাড়ের গঠনে সাহায্য করে, তেমনি ব্রেন ফাংশনে উন্নতি ঘটায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও বিশেষ ভূমিকা নেয়। প্রসঙ্গত, একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে ম্যাগনেসিয়ামের কারণে শরীরে ক্ষরিত হওয়া এনাজইমগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষণতার উন্নতিতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।