রাজধানীর খাসা খানার খাজানা: পুজোতে ঘুরে যান দিল্লির বাঙালি রেস্তোরাঁয়

পুজো মানেই ভালো খাওয়াদাওয়া। খাসা খানার খাজানা খুঁজে নেওয়া। তা সেই কলকাতা হোক কিংবা দিল্লি। বাঙালির কাছে দুর্গাপুজো মানে বেড়ানো, আড্ডা আর ভূরিভোজ। এর আলাদা কোনও বিকল্প হয় না। তিলোত্তমার দুর্গাপুজোর উন্মাদনা স্বাভিবক ভাবেই বেশি। একইভাবে খাওয়াদাওয়ার অপশনও তাই। কিন্তু, পিছিয়ে নেই দিল্লিও। দুর্গাপুজোর সময়ে বিশেষ পদ নিয়ে তৈরি রাজধানীর বাঙালি রেস্তোরাঁগুলিও।

দিল্লির চিত্তরঞ্জন পার্ক এলাকার এমনই তিন বাঙালি রেস্তোরাঁর অন্দরমহলের তথ্য রইল পাঠকদের জন্য-

সিটি অব জয়
২০১০ সালে যাত্রা শুরু দেবজ্যোতি রায় ও সমর মজুমদারের ‘সিটি অব জয়’-এর। অল্প সময়েই রাজধানীর বাঙালিদের অন্যতম পছন্দের ঠিকানায় পরিণত হয়েছে এই রেস্তোরাঁ। বাঙালি খাবার গোটা দেশে কিছুটা হলেও উপেক্ষিত। দেবজ্যোতি বাবু বলেন, ‘পুরোনো দিনের বাঙালি খাবার ধীরে ধীরে হারিয়ে যাচ্ছে। মোচার ঘণ্ট বা কচু দিয়ে ইলিশের মাথা - এই জাতীয় রান্না যাতে দিল্লির বাঙালিদের পাতে থাকে, সেই উদ্দেশ্য নিয়েই সিটি অব জয়-এর যাত্রা শুরু হয়’।



তিনি জানান, সেই বাঙালি ঐতিহ্যকে মাথায় রেখেই সিটি অব জয়-এর দুর্গাপুজোর মেনু সাজানো থাকবে। সঙ্গে বিশেষ আকর্ষণ থাকছে, ‘কলকাতার ট্যাংরার স্টাইলের চাইনিজ খাবার’। দেবজ্যোতি বাবু বলেন, ‘চিলি ফিশ থেকে ক্রিসপি চিকেন। একদম কলকাতার মতো স্বাদ থাকবে এবার সিটি অব জয়-তে।’


সিটি অব জয়-এর ঠিকানা,
আরাবলি শপিং কমপ্লেক্স, অলকানন্দা,
নয়া দিল্লি - ১১০০১৯
যোগাযোগ: ০১১ ৪৬১০৯১৯১

সিটি অব জয়-এর রেসিপি দেখুন: বড়ি বেগুন দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল

ম্যাডলি বাঙালি
অমিত মিত্র, শাশ্বত ঘোষাল এবং দীপালক্ষ্মী – তরুণ প্রজন্মের তিন বন্ধুর প্রয়াসেই দিল্লির বাঙালি পাড়ায় পরিচিত হয়ে উঠেছে ‘ম্যাডলি বাঙালি’ রেস্তোরাঁ। শুধু বাঙালি নয় অবাঙালিদের কাছেও ম্যাডলি বাঙালির পরিচিত রয়েছে। অমিতের কথায়, ‘বাঙালি ক্রেতার পাশাপাশি অবাঙালিরাও আসেন মাছের টানে।’



আর দুই ধরনের ক্রেতার কথা ভেবেই এবারের দুর্গাপুজোতে বরিশালের ইলিশ, ভেটকি পাতুরি, কষা মাংস এবং মিষ্টি পোলাও-এর মতো আইটেম তৈরি রাখছে ম্যাডলি বাঙালি।


ম্যাডলি বাঙালি-র ঠিকানা,
কে ১/৫২, গ্রাউন্ড ফ্লোর, চিত্তরঞ্জন পার্ক
নয়া দিল্লি – ১১০০১৯

যোগাযোগ: ০৯৯৫৩৫২৪৮০৩

দেখুন: ম্যাডলি বাঙালির বরিশালের ইলিশ-এর রেসিপি

মা তারা রেস্তোরাঁ
চিত্তরঞ্জন পার্কের ২ নম্বর মার্কেটের মা তারা রেস্তোরাঁ ১ দশক ধরে দিল্লির বাঙালিদের রসনা-তৃপ্তির আনন্দ দিয়ে আসছে। দুর্গাপুজোতেও প্রবাসে বাঙালিয়ানার অন্যতম ঠিকানা এই রেস্তোরাঁ এবারেও ঠাসা ভিড় সামলাতে তৈরি। রেস্তোরাঁর ম্যানেজার সুভ্রজিৎ দত্ত জানান, প্রতিবারের মতো এবারও মা তারা-তে থাকবে বাঙালি খানা-খাজানা।



স্টার্টারে মাছের বিশেষ গুরুত্বের পাশাপাশি মা তারা রেস্তোরাঁ এবার মিষ্টিতে বেশি জোর দিচ্ছে। বিশেষ ধরনের মিষ্ট ডেসার্টকে মেনুতে যোগ করা হয়েছে।


মা তারা রেস্তোরাঁ-র ঠিকানা,
মার্কেট নং ২, চিত্তরঞ্জন পার্ক
নয়া দিল্লি – ১১০০১৯
যোগাযোগ – ০১১ ২৬২৭৭১২৯

দেখুন: মা তারা রেস্তোরাঁ-র চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি