এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: মূল্যবৃদ্ধির বাজারে সাধারণ মানুষের পকেটে ফের একবার কোপ পড়ল। এবার দাম বাড়তে চলেছে পাউরুটির। সাধারণ মানুষের বাজেটের মধ্যে থাকা এই 'টিফিন' খাবারের দাম বৃদ্ধি পাওয়ায় এবার মুশকিলে পড়তে চলেছে আমজনতা। শুক্রবার বেকারি মালিকদের সংগঠন জয়েন্ট অ্য়াকশন কমিটি অফ দ্য ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশনের তরফে একটি সাংবাদিক সম্মেলন করে এই দাম বৃদ্ধির কথা জানানো হয়। জয়েন্ট অ্য়াকশন কমিটি অফ দ্য ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক ইদ্রিশ আলি এদিন এই সাংবাদিক বৈঠক করেন।
কেন দাম বৃদ্ধি?
ইদ্রিশ আলি বলেন, 'আমরা এই দাম বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য হয়েছি। পাউরুটি তৈরির কাঁচামাল চিনি, ভোজ্য তেল, ইস্ট, জ্বালানি ইত্যাদির খরচ বেড়ে গিয়েছে। ইস্টের দাম কয়েক গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। কর্মচারীদের মাইনে বেড়ে গিয়েছে। যে কারণে এই দাম বেড়ে গিয়েছি।' তিনি জানান, বেকারি শিল্প, কর্মী, গরীব মালিক এদের কথা হিসেব করেই দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে। তিনি আশা করেছেন, এই দামটাই সাধারণ মানুষ মেনে নেবে।
পাউরুটি সাধারণ মানুষের খাদ্য, গরীব মানুষ যেমন খায়, বড়লোকেরাও খান। তাই যথেষ্ট বিবেচনা করেই দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন তিনি।
এই সময় ডিজিটালকে দেওয়া এক স্বাক্ষাৎকারে বিধায়ক ইদ্রিশ আলি বলেন, "দাম বাড়নো ছাড়া আমাদের কাছে আর কোনও উপায় ছিল না। পাউরুটি একটা নিত্য প্রয়োজনীয় খাদ্য। তাই যেটুকু একেবারেই না বাড়ালে না। যাতে কর্মচারীদের পেট বাঁচে। সেই কথা মাথায় রেখেই নূন্যতম এই দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে।" পাশপাশি তিনি জানিয়েছেন, করোনাকালীন সময়ে কারিগরদের সমস্যা বুঝে সেই মতো কাজ করা, তাঁদের মাইনে দেওয়া সব কিছুই করতে হয়েছে। এছাড়া লাইন্সম্যানদের কমিশনও বেড়েছে। তাই শিল্পকে বাঁচাতেই এই দাম বৃদ্ধি।
কত টাকা দাম বাড়ল?
সাধারণ 400 গ্রাম পাউরুটি যার দাম ছিল 24 টাকা, তা রবিবার থেকে বেড়ে হচ্ছে 28 টাকা। 200 গ্রাম পাউরুটি যার আগে দাম ছিল 12 টাকা, সেটা রবিবার থেকে হচ্ছে 14 টাকা। অর্থাৎ প্রতি 100 গ্রামে দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে 1 টাকা।
আগে কবে দাম বেড়েছিল?
সাংবাদিক বৈঠকে জানানো হয় এর আগে পাউরুটির দাম বেড়েছিল 2018 সালের নভেম্বর মাসে। অর্থাৎ প্রায় চার বছর পর ফের দাম বৃদ্ধি ঘটল পাউরুটির।
কেন দাম বৃদ্ধি?
ইদ্রিশ আলি বলেন, 'আমরা এই দাম বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য হয়েছি। পাউরুটি তৈরির কাঁচামাল চিনি, ভোজ্য তেল, ইস্ট, জ্বালানি ইত্যাদির খরচ বেড়ে গিয়েছে। ইস্টের দাম কয়েক গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। কর্মচারীদের মাইনে বেড়ে গিয়েছে। যে কারণে এই দাম বেড়ে গিয়েছি।' তিনি জানান, বেকারি শিল্প, কর্মী, গরীব মালিক এদের কথা হিসেব করেই দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে। তিনি আশা করেছেন, এই দামটাই সাধারণ মানুষ মেনে নেবে।
পাউরুটি সাধারণ মানুষের খাদ্য, গরীব মানুষ যেমন খায়, বড়লোকেরাও খান। তাই যথেষ্ট বিবেচনা করেই দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন তিনি।
এই সময় ডিজিটালকে দেওয়া এক স্বাক্ষাৎকারে বিধায়ক ইদ্রিশ আলি বলেন, "দাম বাড়নো ছাড়া আমাদের কাছে আর কোনও উপায় ছিল না। পাউরুটি একটা নিত্য প্রয়োজনীয় খাদ্য। তাই যেটুকু একেবারেই না বাড়ালে না। যাতে কর্মচারীদের পেট বাঁচে। সেই কথা মাথায় রেখেই নূন্যতম এই দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে।" পাশপাশি তিনি জানিয়েছেন, করোনাকালীন সময়ে কারিগরদের সমস্যা বুঝে সেই মতো কাজ করা, তাঁদের মাইনে দেওয়া সব কিছুই করতে হয়েছে। এছাড়া লাইন্সম্যানদের কমিশনও বেড়েছে। তাই শিল্পকে বাঁচাতেই এই দাম বৃদ্ধি।
কত টাকা দাম বাড়ল?
সাধারণ 400 গ্রাম পাউরুটি যার দাম ছিল 24 টাকা, তা রবিবার থেকে বেড়ে হচ্ছে 28 টাকা। 200 গ্রাম পাউরুটি যার আগে দাম ছিল 12 টাকা, সেটা রবিবার থেকে হচ্ছে 14 টাকা। অর্থাৎ প্রতি 100 গ্রামে দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে 1 টাকা।
আগে কবে দাম বেড়েছিল?
সাংবাদিক বৈঠকে জানানো হয় এর আগে পাউরুটির দাম বেড়েছিল 2018 সালের নভেম্বর মাসে। অর্থাৎ প্রায় চার বছর পর ফের দাম বৃদ্ধি ঘটল পাউরুটির।